荔枝冷庫建造溫度是多少?荔枝冷庫能保存多久
荔枝是市場上常見的一種南方水果，由于含有很多營養成分，受到老百姓的歡迎。但是，由于荔枝本身含有很高的水分和糖分，又是處于南方高溫濕熱的環境，成熟的荔枝很難進行長時間運輸和貯藏，一般而言，荔枝在28℃的溫度條件下，一個星期就會全部變質腐爛。
庫華制冷專業人員指出，選用保鮮庫對荔枝進行保鮮貯藏，是目前通用的方法。
保鮮庫是根據荔枝的生理特性而采取的保鮮方式。保鮮庫主要是通過調節溫度，延緩荔枝的呼吸作用，抑制有害微生物的繁殖，進而達到保鮮的目的。根據荔枝的貯藏條件，在庫內溫度為為1~5℃，濕度為90 %～95 %時，荔枝保鮮時間可以達到20天，出庫時荔枝還能保持原有的口味。
利用低溫冷庫對荔枝進行保鮮較為常見。庫華制冷建議，在荔枝進入氣調冷庫時，先對荔枝進行速凍，速凍庫的溫度一般為- 23 ℃至- 30 ℃，待荔枝自身溫度達到- 18℃時，再放入溫度為- 18℃、相對濕度為90 %的低溫冷庫內。在這樣的條件下貯藏荔枝，保鮮時間長達100～120天。但也需要指出的是，由于貯藏時間較長，荔枝也會出現變色、果殼開裂現象，有時還會出現口味表差的情況。為避免貨見著這種現象，庫華好在荔枝入庫前先預冷到0 ℃再進行速凍。
利用氣調庫對荔枝進行保鮮也越來越為水果商家接受。庫華制冷認為，氣調庫保鮮荔枝是利用氣調設備來調節庫內溫度，使庫內的氣體成分達到合適的比例，達到荔枝所需的保鮮條件。一般而言，在1~5℃的保鮮庫，根據荔枝的呼吸特點，氣調設備經過調節是氧氣降低、二氧化碳提升的狀態，以抑制荔枝的呼吸作用，從而達到長期貯藏的目的。
氣調保鮮庫能使荔枝保鮮時間達到30-40天，并且還不影響荔枝原有的色澤和味道。
