果蔬屬于常溫下易腐敗變質的生鮮產品，其儲藏和運輸過程中的保鮮難題一直是果農和經銷商們特別關注和著力解決的重點。雖然果蔬保鮮冷庫等制冷設備能鎖住果蔬的&rdquo；鮮&ldquo；來實現果蔬原產地的遠銷和外銷，但是果蔬自身質量、無傷病是搞好保鮮的基礎。貯藏設施和技術是外因，只有采前生產栽培與采后保鮮技術相輔相成才能獲得較佳貯藏效果。
氣調冷庫是如何保鮮的？氣調冷庫有哪些分類
已為果蔬行業企業設計和安裝眾多保鮮冷庫的庫華制冷提醒：無論采取何種成熟保鮮技術，其貯藏壽命都是有限的。氣調冷庫就屬于特殊的果蔬保鮮冷庫類型，通過利用成熟的氣調保鮮技術加倍延長果蔬的貨架期，特別適合高價值果蔬的反季節銷售，提高經濟收益。專業的冷庫安裝公司會結合儲藏的果蔬品種和儲藏時間要求針對性的采用不同的氣調冷藏設施，主要分以下四種。
Ca氣調貯藏保鮮
Ca氣調貯藏保鮮，是利用機械設備，人為的控制冷庫中的氣體，達到水果保鮮的目的，此法若與低溫相結合，效果明顯好于普通冷藏；目前，我國的氣調庫貯藏保鮮正處于發展階段。
MA氣調貯藏保鮮
MA氣調貯藏保鮮，指根據果品性質和保鮮需要，將不同配比的氣體充入果品包裝容器內，以延長其保質期，常用的氣體主要有二氧化碳和氧氣；目前，國際市場水果的MA氣調包裝主要有兩種：被動氣調包裝和主動氣調包裝，但由于其技術復雜，且對包裝材料的品種及性能要求較高，在我國還未廣泛實施。
塑料薄膜賬氣調貯藏保鮮
塑料薄膜脹氣調貯藏保鮮，是將水果放在用塑料薄膜脹造成的密封環境中，實現氣調保鮮，氣調的方法主要有兩種，即自然氧法和人工氧法，這種方法主要在美國、法國有應用；目前在我國天津、上海、北京等幾個大城市已經開始應用。
MAP保鮮法
MAP保鮮，它是一種先抽真空再沖入混合氣體的包裝，在水果保鮮領域剛開始應用。
總的來說，隨著我國果蔬品種的更新換代及對國外市場的拓展、果農對果蔬保鮮技術的渴求和各級政府、科技部門對保鮮技術的重視，現代化氣調冷庫的建設需求也更加迫切，氣調貯藏技術也更加成熟，應用范圍也將更加廣泛。
